Experiencia gastronómica

Todas las comidas que se sirven en el restaurante son de origen local y de agricultura biológica para enfatizar los sabores naturales. La mayoría de los huéspedes no veganos reservan su estancia en LA VIMEA persuadidos por la experiencia de la comida orgánica vegana. Los platos no solo son orgánicos y veganos, sino también sin azúcar, sin soja y bajos en gluten. Todos los paquetes de yoga incluyen deliciosos desayunos y cenas tipo gourmet de 5 platos. La pensión completa se ofrece in-situ como almuerzo de picnic de alta calidad.

Desayuno buffet

El desayuno es sencillo y saludable con frutas, jugos, yogures vegetales, pan, mantequilla de nueces, panqueques, porridge y todo tipo de cereales, nueces y bayas. Para los que lo prefieran, existen opciones para un desayuno sin azúcar como el 'arroz con daal' y verduras asadas de temporada (berenjena, boniato, calabaza, etc.). En el buffet de desayuno hay un exprimidor en el que puedes hacerte un jugo con verduras de tu propia elección. El café es orgánico y proveniente del un Mercado Justo y se puede servir con una variedad de leches de nueces para disfrutar de un capuchino vegano sin lácteos.

Cena de cinco platos

Cenar en LA VIMEA es una auténtica delicia. Puede elegir entre cenar dentro o fuera en el tranquilo jardín. Si viaja con su pareja, le complacerá saber que el hotel se complace en crear un entorno romántico al aire libre junto al estanque.

Ejemplo de menú de cinco platos:

• Gioia: berenjena, remolacha y menta
• Antipasto: Ensalada de hinojo, melocotón y tahini
• Primo: sopa de garbanzos, col rizada y cebollino
• Secondo: Tagliatelle fresco, tomate, pimiento y aceituna
• Postre: manzana, avena y vainilla